Wine & Dine in Kiel

seit 2004: Die weltweite Weinelite ist hier zu Gast

Drei- bis viermal im Jahr präsentieren wir Ihnen im „Birke“ deutsche und internationale Spitzenwinzer, die über ihr Vorgehen, ihre Philosophie, die Qualität ihrer Weine und die Besonderheiten des Weinanbaus ihres Gutes unterhaltsam referieren. Auch Wein-Journalisten wie Jens Priewe oder der „Wein-Papst“ Stuart Pigott laden wir regelmäßig für Sie ein. Moderiert werden diese Veranstaltungen vom Kieler Sommelier Jan Peter Marxen von Marxen Wein oder unserem Sommelier David Nelamischkies. 

Begrüßt werden Sie mit einem Apèritif. Deutsche und ausländische Weine werden Ihnen vorgestellt. Begleitet werden diese Weine von einem besonderen, mehrgängigen Menü. Denn zu einem guten Wein gehört ein gutes Essen. Die Wine & Dine-Abende im Hotel Birke sind auch in dieser Hinsicht etwas Besonderes, denn egal, ob Sie Weinkenner oder Gourmet sind, Sie kommen voll auf Ihre Kosten.

Reservierung unter 0431 5331-435 oder per E-Mail an: info@hotel-birke.de

Wine & Dine Eintrittskarte

Auch mit Übernachtung buchbar

  • Fachkundige Präsentation der Weine durch einen Gastwinzer
  • Moderation und Weinvorstellung durch unseren Sommelier
  • 1x 5-Gänge-Degustationsmenü
  • 1x Apèritif zum Degustationsmenü
  • Fingerfood zum Empfang
  • 5 korrespondierende Weine des Gastwinzers
  • 5 korrespondierende Weine unseres Sommeliers
  • Mineralwasser zum 5-Gänge-Menü

Preis pro Person: 146,00 €

 

 

Angebot mit Übernachtung

Unsere Gastwinzer

Internationale und nationale Winzer, Weinjournalisten und Weinkritiker, die Ihnen fünf besondere Weine vorstellen. Sie erfahren viel Wissenswertes über den Weinanbau, die unterschiedlichen Philosophien und Geschichten der Winzer. Interessant ist es auch, den Blickwinkel, mit dem die Journalisten und Kritiker das Thema Wein beleuchten, zu erleben. Sie klären auf über Trends, Neuigkeiten und Entwicklungen rund um die Welt des Weines. Moderiert werden diese Veranstaltungen von unserem Weinpartner und Sommelier Jan Peter Marxen (Marxen Wein) aus Kiel oder unserem Sommelier David Nelamischkies. Beide stellen Ihnen ebenfalls fünf Weine vorstellt. Die Experten haben die Aufgabe, immer den Gegenpart vorzustellen - bei einem deutschen Gastwinzer probieren Sie ausländische Weine und andersherum.
Unsere vergangenen Gastwinzer

Nächste Termine:

04.10.2025 - 18:30 Uhr  - Weingut Georg Schwedhelm, Pfalz

Den Familienbetrieb 2006 mit 17 ha Weinbergen übernahm Stephan Schwedhelm, bevor 2014 sein Bruder Georg mit in das Unternehmen einstieg und das Weingut auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt wurde. Ohne chemische und ebenso ohne maschinelle Helfer erfolgt die Bearbeitung weitgehend per Handarbeit.

 

15.11.2025 - 18:30 Uhr - Weingut Hees, Nahe

Seit 1824 läßt Familie Hees hier durch präzise Handarbeit und achtsame Verarbeitung vor allem lebendige, mineralische Rieslinge mit beeindruckender Tiefe und Weißburgunder mit langanhaltendem Schmelz entstehen.

 

 

 

Nr. Datum Gastwinzer
1 19.06.2004 Alain Moueix, Château Petrus & Château Fonroque, Bordeaux, Frankreich
2 19.09.2004 Lars Maack, Weingut Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
3 23.10.2004 Weinjournalist Rudolf Knoll, Vinum Europas Weinmagazin
4 04.12.2004 Helmut Dönnhoff, Weingut Dönnhoff, Oberhausen, Nahe
Franz Herbster, Weingut Fischer & Joachim Heger, Ihrigen, Kaiserstuhl
5 16.01.2005 Markus Klumpp, Weingut Klumpp, Bruchsal, Baden
6 15.02.2005 Münster-Sarmsheim, Nahe 
Werner Kehrer, Weingut Wasenweiler, Ihringen, Rhein
Monika Strehn, Weingut Strehn, Burgenland, Österreich
Holger Karrer, Weingut Molitor, Bernkastel-Wehlen, Mosel
7 16.04.2005 Miguel Torres, Weingut Torres, Spanien, Chile & Californien
8 19.11.2005 Ludwig & Sandra Knoll, Weingut am Stein, Würzburg, Franken
9 30.04.2006 Monika Strehn, Weingut Strehn, Burgenland, Österreich
10 04.02.2006 Thomas Hänle, Ruinart Champagner, Reims, Champagne, Frankreich
11 04.11.2006 Weinkritiker Stuart Pigott und Sommelière Ursula Heinzelmann
Wilder Wein
12 13.02.2007 Winzerfamilie Curnow, Vineyard 1847, Australien und
Bob Gogan, Schild Estate, Neuseeland
13 31.03.2007 Weinjournalist Jens Priewe, Weine aus dem Bordeaux I 
14 22.09.2007 Lars Maack, Weingut Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
15 03.11.2007 Weinkritiker Stuart Pigott, Wein spricht Deutsch
16 16.02.2008 Andrè Gussek, Winzerhof Gussek, Naumburg, Saale Unstrut  
17 12.04.2008 Dr. Georg Prinz zur Lippe, Schloss Proschwitz,
Zadel über Meißen, Sachsen
18 27.09.2008 Gerhard Sander, Weingut Sander, Mettenheim, Rheinhessen
19
08.11.2008 Lars Olesen, Dansk VinCenter, Kopenhagen, Dänemark
20
28.02.2009 Stefan Lergenmüller, Weingut Lergenmüller, Hainfeld, Pfalz
21
05.09.2009 Weinjournalist Jens Priewe, Weine aus dem Bordeaux II 
22
09.05.2009 Christian Nett, Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Duttweiler, Pfalz
23
07.11.2009 Christoph Ruck, Schloss Lehrensteinsfeld, Lehrensteinsfeld, Württemberg
24
27.03.2010 Graf und Gräfin von Schönburg-Glauchau - Schloss Westerhaus, Rheingau  
25
02.10.2010 Weinjournalist Jens Priewe, Weine aus dem Burgund
26
05.02.2011 Graf Michael Adelmann, Weingut Adelmann, Steinheim-Kleinbottwar,
Württemberg
27
20.11.2010 Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz
28
19.03.2011 Patrick Johner, Weingut Johner, Baden & Johner Estate, Neuseeland
29
01.10.2011 Dirk Cannova, Weingut Robert Weil, Kiedrich, Rheingau
30
05.11.2011 Thomas Hensel, Weingut Hensel, Bad Dürkheim, Pfalz
31
28.01.2012 Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger, Bacharach, Mittelrhein
32
03.03.2012 Unsere Weinpartner Jan Marxen : Martin Sauer
33
22.09.2012 Weinjournalist Jens Priewe, Präsentation italienischer Weine
34
17.11.2012 Dr. Peter Crusius, Weingut Dr. Crusius, Traisen, Nahe
35
09.02.2013 Martin Tesch, Weingut Tesch, Langenlonsheim, Nahe
 
Nr.   Datum Gastwinzer
36   28.09.2013 Jürgen Hofmann, Weingut Willems-Willems & Weingut Hofmann,
Rheinhessen und Saar
37   16.03.2013 Rijk Melck, Weingut Muratie, Stellenbosch, Südafrika
38   09.11.2013 Dörte Näkel, Weingut Meyer-Näkel, Dernau, Ahr
39   18.01.2014 Flavien Lepert, Weingut Langlois-Château, Loire, Frankreich
40   15.03.2014 Markus Klumpp, Weingut Klumpp, Bruchsal, Baden
41   06.09.2014 Georg Schwedhelm, Weingut Klosterhof-Zell, Zellertal-Zell, Pfalz
42   08.11.2014 Carolin Bergdolt, Weingut Bergdolt - Klostergut St. Lamprecht, Pfalz
43   31.01.2015 Manfred Aufricht, Weingut Aufricht, Bodensee, Baden
44   28.03.2015 Jan Thienpont, Châteaux de la famille Thienpont, Bordeaux, Frankreich
45   26.09.2015 Thomas  Haag, Weingut Schloss Lieser, Lieser, Mosel
46   14.11.2015 Alexander Pflüger, Weingut Pflüger, Bad Dürkheim, Pfalz
47   23.01.2016 Horst Sauer, Weingut Horst Sauer, Franken
48   12.03.2016 Corinna & Thierry Faravel, Domaine La Martinelle &
Domaine La Bouissière, Côtes du Rhône, Frankreich
49   17.09.2016 Andrea Cecchi, Weingut Cecchi, Castellina in Chianti, Siena, Italien
50   12.11.2016 Alain Moueix, Château Petrus & Fonroque, Bordeaux, Frankreich
Lars Maack, Weingut Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger, Bacharach, Mittelrhein
Melanie Engel, Weingut Ingenhof, Schleswig-Holstein
51   28.01.2017 Ulrich Allendorf, VDP Weingut Allendorf, Oestrich-Winkel, Rheingau
52   18.03.2017 Familie Aldinger, Weingut Aldinger, Fellbach, Württemberg
53   04.11.2017 Eric Manz, Weingut Manz, Weinolsheim, Rheinhessen
54   20.01.2018 Frank Spiegel, Weingut Ellermann-Spiegel, Kleinfischlingen, Pfalz
55   10.03.2018 Katja und Jens Bäder, Weingut Bäder, Wendelsheim, Rheinhessen
56   10.11.2018 Massimo Ronca, Cantina Ronca, Bardolino am Gardasee, Italien
57   26.01.2019 Martin Schmidt, ökologisches Weingut Schmidt & Weingut Kiefer, Baden
58   23.03.2019 Daniel Sauer, Weingut Rainer Sauer, Escherndorf, Franken
59   05.10.2019 Stefan Bietighöfer, Weingut Bietighöfer, Pfalz
60   16.11.2019 Philippe Fezas, Weingut Chiroulet, Gascogne, Frankreich
61   25.01.2020 Martin Bercher, Weingut Bercher, Baden
62   19.03.2022
 Weingut Poggio Travvalle, Toskana, Italien
63   23.04.2022
 Weingut Dr. Bürklin Wolf, Wachenheim, Pfalz
64   19.11.2022
 Weingut Staffelter Hof, Mosel
65   21.01.2023 Weingut Rettig, Rheinhessen
66   04.03.2023 Weingut Stolleis, Pfalz
67   16.09.2023 Weingut Buitenverwachting, Südafrika
68   18.11.2023 Weingut Thörle, Rheinhessen
69   20.01.2024
 Gut Hermannsberg, Niederhausen-Nahe
70   09.03.2024
 Weingut Söllner, Wagram, Niederösterreich
71   21.09.2024 Weingut Beaumont Family Wines, Südafrika
72   23.11.2024
 Weingut Manz, Weinolsheim, Rheinhessen
73   15.02.2025       
Weingut Zillinger, Österreich
74   22.03.2025
 Weingut Dr. Crusius, Traisen/Nahe